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リサーチプロジェクト第9回＜フードビジネス・イノベーション研究会＞ |
【研究報告会】
第9回＜フードビジネス・イノベーション研究報告会＞ > 研究会の詳細はこちら
＊学会員のみ参加いただけます。入会後、お申込みください。
テーマ：フードロスとフード・ロジスティクス
【内容】
＜目的＞
現在、食品廃棄ロス問題が注目を浴びています。外食や小売における食品廃棄の問題だけではなく、対応策としてのフードバンクや加工食品等の納品期限緩和などがニュースになっています。SDGｓの文脈からもフードロスとして注目されているテーマではありますが、農業生産現場から消費に至るまでのプロセスにおいて、どこで、どのような理由で、どの程度の食品廃棄ロスが発生しているのか、明確な理解は進んでいない状況です。さらにその対策についても同様に、小売流通、外食段階での取り組みはクローズアップされるものの、農業生産現場からの取り組みの方向性については多くは語られていない状況です。今回は、このフードロスについて、現状の分析から、ロジスティクス視点での改善策の取り組みについて議論したいと思います。
＜スケジュール＞
14:00 挨拶
14:10 報告①：「フードロスの現状分析（仮）」
小針 美和 氏（農林中金総合研究所）
15:00 休憩
15:10 報告②：「フードロス消滅に向けたロジスティックス改善の取り組み（仮）」
折笠 俊輔 氏（流通経済研究所）
16:00 休憩
16:10 ディスカッション
小針 美和 氏
折笠 俊輔 氏
日時：2019年8月31日（土）14:00-17:00（開場13:30）
場所：公益財団法人流通経済研究所 大会議室
東京都千代田区九段南4-8-21 > MAP
共催：公益財団法人流通経済研究所
参加費：無料
定員：35名
応募締切：2019年8月30日（金）
【お願い】
＊当日は、サイト掲載の為会場の様子を撮影予定です。問題がある場合は、当日、プロジェクト企画運営メンバーにお伝えください。
＊報告会は定員制であり、追加募集などの処理が煩雑になるため、キャンセルができないことをご了解ください
