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リサーチプロジェクト第7回＜フードビジネス・イノベーション研究会＞ |
第7回フードビジネス・イノベーション研究報告会（大阪リサプロ祭り）
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＊学会員のみ参加いただけます。入会後、お申込みください。
テーマ：宗教 ✕ マーケティング
- 宗教×フードサービス －イスラームとハラール、ムスリム市場を中心に－
阿良田 麻里子 氏（立命館大学 食マネジメント学部 教授）
国内外でグローバル化が進む中、日本企業においても、宗教問題にいかに対応するかが大きな課題となっています。そこで、今回は、ムスリム市場に精通している阿良田先生をお迎えし、イスラームとハラールを例に、宗教に対応するとはどういうことなのかについて皆さんと考えてみたいと思います。
阿良田先生は、文化人類学や言語学をベースにインドネシアの食文化を中心に研究しており、主な著作として『世界の食文化6インドネシア』（農文協）、『食のハラール入門 今日からできるムスリム対応』（講談社）などがあります。今回は、イスラームとハラールの基礎に始まり、ハラール認証がフードビジネスに与える影響やハラールだけではないムスリム対応など、ムスリム市場におけるフードビジネスについてお話しいただく予定です。
なお、宗教への対応は、フードビジネスに限ったことではありません。ぜひ多くの方に参加いただければ幸いです。
日 時：2018年8月25日（土） 14:40-16:10
＊リサプロ祭り全体では、13:00-18:00になります。
詳細は、全体プログラムを確認のこと。
場 所：関西学院大学 梅田キャンパス 1004教室
大阪市北区茶屋町19-19 アプローズタワー10階 > MAP
参加費：1,000円
（どこかの研究会に参加申請すれば、全ての研究会に参加できますが、参加費は申し込まれた研究会の資金となります）
定 員： 先着120名（大阪リサプロ祭り全体の定員）
応募締切：2018年8月24日（金）
【お願い】
＊当日は、サイト掲載の為会場の様子を撮影予定です。問題がある場合は、当日、プロジェクト企画運営メンバーにお伝えください。
＊報告会は定員制であり、追加募集などの処理が煩雑になるため、キャンセルができないことをご了解ください。
